Национальное блюдо: готовим узбекский плов дома

Фото: Валентин Звегинцев
Фото: Валентин Звегинцев

Узбекский плов

■ Рис 1 кг

■ Баранина или говядина 500 г

■ Морковь 1 кг

■ Лук 500 г

■ Зира, специи, соль, чеснок, перец

Не верьте, что можно приготовить плов с курицей! Только на настоящем мясе. Говядина или баранина. Лук режем мелко, хотя, в принципе, можно и полукольцами.

Фото: Валентин Звегинцев
Фото: Валентин Звегинцев

А вот морковь ни в коем случае не трем. Режем брусочками.

Фото: Валентин Звегинцев
Фото: Валентин Звегинцев

Обжариваем лук на масле, затем добавляем мясо. Обжариваем мясо до готовности и только потом добавляем морковь. Добавляем воды и тушим на медленном огне, пока мясо не будет полностью готово. Не забудьте добавить соль, перец, чеснок и зиру.

Фото: Валентин Звегинцев
Фото: Валентин Звегинцев

И вот только после этого рис, который необходимо промыть, пока вода не станет чистой. Засыпьте его, долейте воды на три пальца выше уровня риса и тушите, пока вода не выпарится. Поверьте, будет супер!

Фото: Валентин Звегинцев
Фото: Валентин Звегинцев
Новости партнеров
Мы в соцсетях
Полезные ссылки