Борщ растет на грядке
Насмотревшись телепрограмм о здоровой пище, москвичи к продуктам требовательны стали. В то же время зачастую покупают и едят то, от чего деревенские жители нос воротят. Привыкли к колбасе и сыру известных сортов, определенных производителей. При этом покупают парниковые овощи и зелень из холодильника. Да и где сегодня взять свежие овощи прямо с грядки? На ярмарках выходного дня, которые открылись 1 апреля.
Признаюсь, открытия ярмарок выходного дня я ждала всю зиму. Вопервых, в ближайших к моему дому магазинах качество овощей и фруктов оставляет желать лучшего. А хочется-то «витаминов первой свежести». А во-вторых, две картинки-воспоминания прочно ассоциируются у меня с ярмарками.
Вот первая. Поздняя осень. Ветер выворачивал зонтики, на которые сыпался с неба не то дождь, не то снег. Ярмарки закрывались и распродавали почти даром последний товар. На прилавке и на земле в горшках стояли огромные кустовые хризантемы. «Шапки» таких размеров, что ни в один пакет не влезали. А нести-то как? Но красота осенних цветов и смешная цена заставляли забыть про неудобство. Улыбающиеся люди уходили в обнимку с огромными горшками распустившихся хризантем.
Смотрелось довольно комично. Человека за цветами почти не видно, и расходились с ярмарки по домам желтые, белые, сиреневые, розовые «шапки» с ногами. Я тоже не выдержала, купила и подарила маме. Огромная хризантема поселилась на столе, не уместилась на подоконнике и почти всю зиму напоминала о щедрой осенней ярмарке.
Другая история. Раньше я думала, что самый вкусный борщ ела однажды в жизни и повторить его вкус и запах уже невозможно.
Дело в том, что он был сварен из овощей, сорванных прямо с грядки перед отъездом в Москву из деревни в Тверской области. Гостила у друзей и, как не отнекивалась, они нагрузили мне полный багажник овощей для борща. Вернувшись домой, тут же принялась готовить суп. Без мяса, простой постный борщ был такой вкусноты, что я ничего подобного даже в ресторане не пробовала. В прошлом году в день открытия ярмарок я встретила там фермеров из Твери. Вспомнив о том самом супе, купила на ярмарке весь набор продуктов и поставила варить. Кухня наполнилась невероятным ароматом, вызывая ощущение лета, юности и настоящей свежести с той самой деревенской грядки.
Вспомнила сейчас про тот суп и снова борща захотела. В выходные обязательно на ярмарку загляну.
