Рататуй

■ Баклажан 500 г

■ Кабачок 300 г

■ Томат 1 кг

■ Лук 2 шт.

■ Чеснок 3 зуб.

■ Перец 2 шт.

■ Прованские травы 2 ч. л.

■ Оливковое масло 5 ст. л.

■ Соль

Продукты простые, и они наверняка есть в ближайшем магазине.

Половину томатов освобождаем от кожицы и режем на кусочки, так же режем лук и перец и обжариваем на масле.

Кабачки, баклажаны и оставшиеся томаты нарезаем кольцами.

Попеременно выкладываем их в форму, на дно которой выложили поджаренные овощи.

Накрываем фольгой и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Снимаем фольгу и печем еще 30 минут.