О вкусах спорят — каким должно быть меню детского питания
- Ирина Яковлевна, с чем связана проблемность вопросов питания в детских садах Москвы?
- С нового года питание в детсадах претерпело существенные изменения. В меню стало меньше сладких продуктов и кондитерских изделий. Искусственная витаминизация, замена натуральных продуктов, наличие полуфабрикатов - это главная причина недовольства родителей. Кстати говоря, мировые исследования показывают, что при сбалансированном питании особая витаминизация не нужна и при ее проведении в ряде случаев избыток витаминов может приводить к аллергическим реакциям у детей, что, естественно, взволновало родителей.
- А как отреагировали московские власти на жалобы родителей?
- Оперативно. Управление Роспотребнадзора по городу Москве сразу приступило к расследованию причин этих жалоб. Проверка будет завершена в апреле, и к этому вопросу уже подключилась прокуратура Москвы. Департамент образования также достаточно оперативно отреагировал: руководителям дошкольных учреждений было дано право исключить из перечня соответствующих продуктов те, против которых возражают родители. Другая проблема заключается в том, что государственные контракты по питанию дошкольников заключаются на год. В связи с этим необходимо уже с 1 сентября этого учебного года изменить ситуацию, не дожидаясь окончания контракта, заключить дополнительные соглашения и убрать из контрактов те позиции меню, которые сегодня вызывают наиболее негативную реакцию родительской общественности. Надеемся, что уже в мае будут сформированы реальные предложения в меню, которые лягут в основу разработки конкурсной документации на 2013-й и последующие годы.
- Смогут ли родители как-то влиять на формирование меню в детских садиках?
- Самое важное, на мой взгляд, - это непосредственный контроль в детском саду со стороны родителей. В детских дошкольных учреждениях сформированы общественные советы, которые контролируют меню и качество привозимой продукции, чего раньше у нас не было. Им дано право вместе с заведующими детскими садами в рамках той номенклатуры продуктов, которые поступают для питания, индивидуально разнообразить меню. Тем самым сегодня налажен достаточно серьезный общественный контроль за тем, что едят наши дети. Более того, в целях обсуждения вопросов детсадовского питания при Департаменте образования города были созданы две дискуссионные площадки с участием родителей: Экспертно-консультативный совет родительской общественности и Межведомственный совет по технологии и качеству детского питания.
- Проблема с меню имеет свою историю? Или же эти процессы только в этом году встревожили родительскую общественность?
- Это уже пятое меню, которое действует в дошкольных образовательных учреждениях города Москвы. И на все предшествующие меню тоже были замечания и жалобы родителей. Существует классическая поговорка - о вкусах не спорят, поэтому маловероятно, что появилось бы какое-либо меню, которое бы всех устраивало.
- Как нам избежать повторения схожих проблем с детским питанием в дальнейшем?
- По результатам обсуждения на заседании депутаты Мосгордумы планируют подготовить и направить письмо в Минздравсоцразвития России с тем, чтобы внести необходимые изменения в действующий СанПиН, в том числе по исключению витаминизированных «инстантных» напитков из него. Москве также необходим городской закон, регулирующий всю практику, связанную с питанием детей в городе, в котором должны быть рекомендации или требования по разработке меню в образовательных учреждениях, должна быть отражена и ответственность должностных лиц. В заключение хотелось бы пожелать всем детям и их родителям здоровья, выразить надежду, что наконец скоро все споры о вкусовых пристрастиях в Москве прекратятся и наши дети будут питаться по сбалансированному и здоровому меню.
Беседовала Екатерина БЕЛОВА.
