Рецепт: для вас готовит Валентин Звегинцев

ПИКАНТНЫЙ СУП

■ Креветки 200 граммов

■Рис 100 граммов

■ Кокосовое молоко 400 миллилитров

■ Зеленый лук 50 граммов

■ Куркума и паприка по 1 чайной ложке

■ Соль по вкусу.

Обычно супы варят в кастрюлях, но в этом случае лучше всего использовать сковороду, поскольку сначала мы будем жарить! Заранее подготовьте все продукты, так как суп этот готовится очень быстро.

Мелко нашинкуйте лук и креветки.

А вот рис сначала промойте в теплой воде. Теперь начинаем саму готовку. Нагрейте сковороду и в небольшом количестве масла обжарьте буквально одну минуту куркуму и паприку. Затем добавьте рис. Его тоже необходимо обжарить, пока зернышки не приобретут золотистый цвет. Добавьте лук и жарьте еще минуту.

Теперь вливаем кокосовое молоко и варим семь минут. Добавляем креветки.

Теперь сковороду лучше всего накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить суп еще семь минут. Если он получается слишком густой — добавьте немного кипятка. Посолите, добавьте перчик и перед подачей украсьте суп парой-тройкой целых креветок.