Шницель из капусты

• 6–8 листьев савойской капусты
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сливочного масла
• 4–5 ст. л. сметаны
• 2–3 ст. л. муки
• 2 ст. л. молотых сухарей
• 3–4 ст. л. сметанного соуса

Из кочана вырезать кочерыжку, листья обдать крутым кипятком. Взять два небольших листа, один смазать сметанным соусом, на него положить другой лист, слегка придавить и придать овальную форму.

Затем запанировать в муке, смочить в яйце и вновь обвалять в сухарях. Жарить до образования румяной корочки. При подаче полить растопленным сливочным маслом.