Рецепт: для вас готовит Валентин Звегинцев

МАЛИНОВЫ ДИСЕРТ

■ Малина 150 г

■Шоколадное печенье 200 г

■ Маскарпоне 150 г

■Шоколад 100 г

■ Сливки 100 мл

■ Масло 40 г

■ Желатин 10 г

Из простого набора продуктов получится замечательный десерт, который готовится без выпечки.

Малину, если вам попалась кислая ягода, смешайте с небольшим количеством сахарной пудры и поставьте на огонь. Доведите до кипения, процедите через сито, чтобы убрать все косточки, и добавьте 5 граммов желатина. Тщательно перемешайте.

Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным маслом. Уложите смесь на дно формы, разровняйте, сделайте бортики и влейте малиновое желе. Уберите в холод на 30 минут.

Сыр маскарпоне смешайте с 50 граммами сахарной пудры. Постарайтесь, чтобы смесь получилась однородной. Для вкуса можно добавить пару граммов ванилина. Выложите смесь на малиновое желе и вновь уберите в холод. Сливки вскипятите, добавьте шоколад и еще 5 граммов желатина. Тщательно все перемешайте и полейте глазурью десерт.

Уберите в холод на 1–2 часа. При подаче украсьте свежими ягодами малины.